6月7日是「世界食品安全日」，以引起人們對這一問題的關注並激勵人們採取行動，幫助預防、發現和管理食源性風險，促進糧食安全、人類健康、經濟繁榮、農業、市場准入、旅遊業和永續發展。
今年的世界食品安全日以「食品安全，人人有責」為主題，進一步強調2019年亞的斯亞貝巴會議和日內瓦論壇在「食品安全的未來」這一大框架下發出的加強食品安全承諾的呼籲。聯合國糧農組織與世衛組織合作推動會員國為慶祝世界糧食安全日所做的努力。聯合國糧農組織和世衛組織今天表示，食用被污染的糧食已經導致約6億人患病，相當於十分之一的人口，其中每年有42萬人死亡。兩大機構表示，食品安全是全球共同的責任，從政府、業界和生產者到商業運營者，每個人都應發揮作用。
世衛組織表示，由污染食品引起的感染對健康狀況不良或脆弱人群影響更大，更嚴重地影響嬰兒、孕婦、老年人和有基礎疾病的人，甚至導致他們死亡。 世衛組織表示，食品安全是政府、生產者和消費者的共同責任。從農場到餐桌，每個人都有責任確保食物的安全。通過世界食品安全日，世衛組織著力將食品安全納入公共議程的主流，並在全球範圍內減輕食源性疾病的負擔。
同時，在當今復雜的供應鏈的各個階段中，從農場生產到宰殺或收穫以及在加工、存儲、運輸和分配過程中，造成食品污染的機會普遍存在。此外，糧食生產和貿易的全球化使食物鏈更長，導致更難對食源性疾病的暴發進行調查並緊急召回產品。
食品污染的影響遠遠超出其直接造成的公共衛生後果。它破壞了發達國家和發展中國家的糧食出口、旅遊業、糧食從業人員生計和經濟發展。
為了改善食品安全，世衛組織倡導包括公共衛生、農業、教育和貿易在內的不同政府部門和機構相互合作，並與包括消費者團體在內的民間社會互動。
資料來源：聯合國新聞