臺北市環保局表示，餐飲業管制新法「餐飲業空氣污染防制設施管理辦法」，自今（111）年2月1日起全面上路，北市針對轄內燒烤店、牛排餐館及資本額達10萬元且營業面積達100平方公尺以上之餐飲業全面納管，共857家業者需依管理辦法裝設空污防制設施並落實設備維護保養，如違反相關規定將可開罰。目前北市列管餐飲業已全數完成清查，裝設防制設備比例達96%。環保局提醒業者應儘速完成改善，為從業人員及用餐民眾打造優質空品及舒適用餐環境。
環保局提醒業者應依期限符合管辦規定，設置集氣系統及油煙處理設備，並定期落實設備維護保養，紀錄應至少保存2年。倘未能履行相關規定，可依違反空氣污染防制法第23條規定告發，處新臺幣2萬元以上100萬元以下罰鍰；其違反者為工商廠、場，處新臺幣10萬元以上2,000萬元以下罰鍰，並通知限期改善。
民以食為天，餐飲業可視為重要的民生必需產業。然隨著民眾環保意識抬頭，除餐點的精緻與美味，越來越重視用餐環境。倘烹調過程排放油煙未妥善收集處理，將破壞用餐心情，亦影響周圍空氣品質及造成陳情案件。環保局積極改善餐飲油煙，已盤點轄內燒烤店、牛排餐館及資本額達10萬元且營業面積達100平方公尺以上之餐飲業全面納管，共計列管857家業者。
另為加強宣導餐飲業空氣污染防制設施規範，北市環保局於管理辦法施行之緩衝期間，辦理5場次法規說明會，並將管理辦法內容納入新版「餐飲業污染防制技術宣導手冊」，提供業者設置防制設備之參考依據。北市列管餐飲業者已全數實地清查，空污防制設備裝設率已達96%。
臺北市PM2.5已連續4年符合國家標準，持續努力以邁向世衛級健康空氣品質為目標。透過與民生最密切相關之餐飲業空氣污染防制管理，帶給民眾更有感的空品改善，共同維護環境及民眾健康！
資料來源：臺北市環保局，2022年1月26日
