隨著2020年全球對環保和環境永續越來越重視，包裝研發技術快速發展，食品包裝產業的趨勢逐漸朝著環境友善的方向發展；其中，植物基、可分解、可食用等永續性包裝與產品相關內容的透明度都逐漸列入消費者考量。
包裝往往能第一個吸引消費者的眼球，食品飲料行業的包裝可以說和裡面的產品一樣重要。包裝能保護長途運輸的產品，並有助於延長新鮮產品的有效期限，從而減少食物浪費。隨著對永續性和清潔標籤產品的日益關注，以及日新月異的技術發展，包裝行業發生了很大的變化。
隨著循環經濟目標日益迫近，包裝中使用再生塑膠的趨勢正在上升。英國政府將從2022年4月起開始實施塑膠包裝稅，通過罰款促使企業使用再生塑膠。在過去一年裡，消費者對塑膠的關注有了相當大的成長，而利用可回收材料包裝是解決這些擔憂的一個方法，一些公司更進一步確保其包裝是由可生物分解或可分解材料製成。
然而，使用塑膠包裝對環境沒有好處的問題仍然沒有解決。因此，生物可分解或可食用食品包裝的發展在目前引起了相當大的興趣，因為消費者對天然和生物可分解材料的需求越來越大，對安全、優質和方便食品的需求也越來越大。使用可食用化合物，如脂類或樹脂、蛋白質、表面活性劑、多醣和其他可食用化合物或可食用包裝材料製作的包裝可與食品一起食用。
2019 年，亞太區宣稱採用環保包裝的食品與飲料發布產品比例上升到13%（相較於2016年只有9%），採用循環再利用包裝的產品比例達到10%（2016年只有8%）。到了2030 年，消費者將會期望食品、飲料與餐飲品牌進行產品和服務創新，讓包裝回收、再填充、再利用或者甚至消耗更容易。同時，根據Innova 2019年消費者調查研究發現，越來越多的消費者認為食品飲料企業應只使用可永續包裝。快消品牌越來越意識到包裝的環保屬性是包裝消費品的關鍵賣點之一。許多食品品牌都承諾使用100%可回收材料來包裝產品。此外，對塑膠的反感以及期望可生物分解、可堆肥、更環保的包裝處理方案在很大程度上推動了環保包裝的市場應用和技術發展。物聯網、人工智慧時代下，各行業均嗅到科技融合、裂變式創新的行業機會，爭先引領行業變革。長期發展且穩定的食品飲料行業正在受到越來越多新技術的鞭策。
資料來源：食力foodNEXT