經臺中市政府積極爭取，亞太經濟合作(APEC) 「透過包裝創新技術降低糧食損失與浪費及APEC區域降低糧損與浪費進展檢討會議」首度移師臺中舉辦，今(5)日於臺中長榮桂冠酒店盛大開幕，會議集結亞太區域16個會員國，逾百位專家學者，共同探討糧食安全與永續發展議題，展現臺中在國際城市外交上的積極作為與治理成果。會中由臺中市政府農業局蔡副局長代表盧市長出席開幕式，向與會國際貴賓介紹臺中市在糧食安全與永續農業的具體實踐成果，強化城市與國際多邊平台的對話與合作。
蔡副局長表示，糧食安全是國際社會高度關注的議題，面對現今氣候變遷與城市發展快速，提升糧食系統的韌性與永續刻不容緩，而APEC為亞太地區最重要的經貿合作論壇，在推動糧食安全方面具有關鍵影響力，本次會議提供寶貴契機，讓臺中不僅分享實務經驗與在地創新，更透過與各會員國間交流，深化與國際間夥伴關係，推動糧食安全及永續政策對話及合作，展現城市外交新格局。
蔡副局長指出，市府致力推動城市永續發展，近年持續擴展多項糧食安全及永續政策，本次會議中也特別設置專區展示政策成果與產品，其中在糧食生產端，市府持續推廣友善耕作，鼓勵農民減少使用化學農藥，維護自然生態與資源，例如友善石虎農作、霧峰黑翅鳶米及四角林螢火蟲咖啡等，除為在地農產品塑造特色品牌形象，也強化消費者信賴與認同感；另也推動禽畜友善飼養，營造善待雞隻的飼養環境，除產出安心且優質的雞蛋，也呼應國際間對經濟動物福祉的重視；同時亦輔導農民團體投入農產加工品研發與包裝更新，增加食材多元利用，減少農產品損耗及浪費，提升產品附加價值。而在糧食消費端，市府則透過食物銀行及公有市場惜食交換平台機制，將食物資源再分配給有需求的民眾，培養珍惜食物的觀念，讓糧食資源發揮最大價值。
此外，臺中市在今年正式加入「自然城市平台」（CitiesWith Nature），成為我國第一個參與此國際平台的城市，將生態保育與永續發展策略落實於城市規劃治理中，響應全球生物多樣性保育行動，未來也將持續深化與 APEC 等國際組織的對話與合作，推動糧食與永續政策的創新與落實，透過與國際夥伴攜手合作，共同打造更具韌性的糧食供應體系，讓城市不只是糧食消費的終點，也能成為永續發展的起點。
今日會議開幕式包含農業部常務次長杜文珍、APEC農業技術合作工作小組(ATCWG)張淑賢博士及臺中市政府農業局副局長蔡勇勝皆出席，與亞太區域專家學者共同探討糧食安全與永續發展議題。
資料來源：臺中市政府，2025年6月5日
